@  黑龙江的宝贝---鲟鳇鱼 @

前不理 · 发表于 2009-9-18 10:40:38

鲟鱼----俗名“七粒浮子”，属鲟鱼科。
鳇鱼----俗名“大鳇鱼”，同属鲟鱼科。
鲟鱼和鳇鱼同属鲟鱼科，长相极为相似。只不过鲟鱼的身材苗条些，鳇鱼的身材粗壮些；鲟鱼的颜色发青发黑，鳇鱼的颜色发黄。还有一个关健的区别，掰开它们的咀，鲟鱼的牙口是波浪形的，鳇鱼的牙口是月牙形的。
鲟鳇鱼是抚远的特产，鲟鱼与鳇鱼一样，肉质肥美、细嫩，鱼卵形状和鳇鱼卵一样，营养价值很高。鱼和鱼卵在商业上有同等价值。它们的鱼子----鲟鳇籽----黑鱼籽，如绿豆大小，颜色是深绿的，制成的黑鱼子酱更是美味无比，是十分名贵的东西，具有“水中软黄金”的美誉，其经济价值极高，出口价格每公斤高达近600美元以上（纯野生的，价格还要翻几番），鱼肉价格也在每公斤200元以上。

鲟鳇属大型鱼类，鲟鱼是白垩纪时期保存下来的古生物群之一，曾与恐龙在地球上共同生活。由于其原始古朴的外形２亿年来几乎没有改变，故有水中“活化石”之称。鳇鱼是鲟鱼的一种。１９９８年，联合国华盛顿公约将全世界野生鲟鱼认定为濒危动物，列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录２。
黑龙江的鲟鱼、鳇鱼，为施氏鲟和达氏鳇。
鲟：地方名“七粒浮子”，个体比鳇鱼略小，野生常见的一般在20公斤以下，个别的也可长到400多公斤。
鳇：地方名鳇鱼，曾用名达氏鳇、黑龙江鳇鱼。个体甚大，为淡水中最大型的鱼类之一，大的个体长达３．９米，重５００公斤，最大的重达１０００公斤。
如今鲟鳇鱼已处于濒危边缘！
【位于抚远县黑龙江边的大里加湖，已经建立起鲟鱼“七粒”人工繁殖、养殖基地，但鳇鱼目前还没有进行人工养殖。】