翡翠虾的制做过程

沈阳老张 · 发表于 2009-9-30 09:35:09

主材料：明虾300克

灯笼椒一个。

虾，去肠。

椒，去籽。

手撕成块

配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。

沈阳老张 · 发表于 2009-9-30 09:35:41

热锅，倒油

配料入锅，爆出香味

虾入锅

炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。

翻炒

滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色

锅里有点干的，加少许清水

沈阳老张 · 发表于 2009-9-30 09:36:26

锅里有点干的，加少许清水

加盐

少许白糖，调味起鲜的

倒入撕好的青椒

呵呵，炒一下

沈阳老张 · 发表于 2009-9-30 09:38:20

恩，好了，焖一分钟

加点鸡精

翻一下，让鸡精熔掉

装盘喽

ＯＫ，美美地上菜了

毛毛头09 · 发表于 2009-10-10 00:08:21

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自然守护 · 发表于 2009-10-12 20:17:04

看着就有食欲，但有一点，海鲜不宜与含维C高的食材一起烹、食。

自然守护 · 发表于 2009-10-12 20:19:42

个人以为，做海鲜就不应再加鸡精、味精之类的调味品了吧，这样虾的鲜味都被遮住了，个人观点，说错莫怪。

楚韵 · 发表于 2009-10-12 21:23:59

不错又学了一道菜谢谢分享

月吟海 · 发表于 2009-10-12 22:49:33

见文如见人。沈阳老张的帖子总是为读者想得很周到。谢谢！

杂玩斋 · 发表于 2009-10-13 07:13:58

引用第8楼月吟海于2009-10-12 22:49发表的:
见文如见人。沈阳老张的帖子总是为读者想得很周到。谢谢！

欣赏了！！！

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毛毛头09 毛毛头09 当前离线积分 792 IP卡狗仔卡	发表于 2009-10-10 00:08:21 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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