【我家菜谱】 红烧猪蹄

小鸟飞花

原料：猪蹄。
佐料：白砂糖、大料、葱、姜、酱油、料酒、盐、各适量。

先将猪蹄切开，放开水中烫一下，变色后取出，用水冲净。放猪蹄入锅，加水没过猪蹄，加入姜片、大料烧开后，加盐、糖、酱油调味，用小火烧至猪蹄软烂，加入料酒后大火收汤汁至浓稠即可出锅盛碗，散上些葱就成了！

猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处。猪蹄中的主要可食组织为猪皮，其中含脂肪约20%，与猪肉的水平相当，少吃一些并无大碍，大量摄入则会导致热量超标。肘子皮、猪头肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高达40%，不可不重视，否则养颜不成反增肥。

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兄弟啊，你想馋死我啊

阳春三月

喜欢吃，现在很少吃了。

adu

好吃 。猪蹄我最喜欢了。

小鸟飞花

引用第1楼注册于2009-10-04 23:54发表的:
兄弟啊，你想馋死我啊

哈哈，那就别客气了，尽管吃吧！

小鸟飞花

引用第2楼阳春三月于2009-10-05 10:25发表的:
喜欢吃，现在很少吃了。

是的，好吃也不能贪吃，呵呵！

八闽之子

路过学习。。。。。。。。

超级坦克

天气凉了·我会经常“酱猪蹄”！！