西北回族传统饮茶风俗~~盖碗茶

乘兴而来 · 发表于 2012-9-21 13:41:15

盖碗茶是回族传统饮茶风俗。因盛水的盖碗由托盘，喇叭口茶碗和碗盖三部分组成，故称盖碗或三炮台，相传始于唐朝贞观年间。此茶因配料不同而有不同的名称。一般有红糖砖茶，白糖清茶，冰糖窝窝茶，三香茶（茶叶、冰糖、桂圆），五香茶（冰糖、茶叶、桂圆、葡萄干、杏干），八宝茶（红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、白糖、茶叶）等。回族讲究沏茶，认为用雪水、泉水沏茶最佳。若待客泡茶时，当着客人的面，将碗盖揭开，用开水烫一下碗，放入糖、茶及其他原料，然后注入开水加盖，双手捧递，一则表示对客人的尊敬，二则表示这盅茶不是别人喝剩的剩茶。除待客外，还用于自己保健。

一般根据不同的季节和自己的身体状况配出不同的茶。夏天多茉莉花茶、绿茶、冬天多饮陕青茶。驱寒和胃饮红糖砖茶，消积化食饮白糖清茶，清热泄火饮冰糖窝窝茶，提神补气、明目益思、强身健胃、延年益寿饮八宝茶。

喝盖碗茶时，用托盘托起茶碗，用盖子“刮”几下，使之浓酽。然后把盖子盖得有点倾斜度，用嘴吸着喝。不能拿掉上面的盖子去吹飘在上面的茶叶，不能接连吞饮。要一口一口地慢饮。当喝完一盅还想喝时，碗底要留一点水，不能喝干。

怡殿轩主 · 发表于 2012-9-21 18:17:24

三炮台、八宝茶，乘版吉祥！

小桃花 · 发表于 2012-9-21 19:48:08

了解了解，。

乘兴而来 · 发表于 2012-9-21 22:25:43

请喝盖碗茶~~
O(∩_∩)O哈哈~

北京鸟粉 · 发表于 2012-9-22 08:05:54

喝茶是回族的传统习俗，不但提神醒脑、强身健体，还有清洗肠道的作用，常饮能身轻体健。

青鸟欢歌 · 发表于 2012-9-22 20:51:37

西北回族传统饮茶风俗~~盖碗茶挺好

石门卧牛 · 发表于 2012-9-23 14:53:35

喝茶来了

晨山雀鸣 · 发表于 2012-9-24 14:04:06

进来喝喝茶

杂玩斋 · 发表于 2012-9-27 15:05:11

喝盖碗茶~~

西蜀咸若堂主 · 发表于 2012-9-29 13:35:49

学习!!!!!!!!!!

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西北回族传统饮茶风俗~~盖碗茶

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