【我家菜谱】 芹菜炒茭白

小鸟飞花

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原料：芹菜、茭白。
佐料：食盐、味精、调和油。


芹菜去叶洗净切段、茭白切丝，油热后下锅炒，下食盐、味精出锅。此菜爽口，加茭白后更鲜！

小鸟飞花

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芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。
芹菜营养丰富，每100克食用部分（含茎、叶）含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，还含有挥发性特殊物质。味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。并在人体保健中独具功效，有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。

adu

一清二白一定爽口

朝起夜眠

引用第2楼adu于2009-10-18 09:06发表的:
一清二白一定爽口

那是当然。

阳春三月

菜做的不错O(∩_∩)O~

相山欣云

顶帖学习学习。