梅干菜烧肉

藏巧守拙 · 发表于 2012-10-4 14:27:59

　　主料：五花肉、梅干菜、红辣椒

　　调料：盐、老抽酱油、料酒、八角、姜片、葱花、味精等

　　做法：五花肉切成大块，焯一下水，去除所有的浮沫及血污杂质，加盖中小火炖煮八成熟捞起，用料酒、酱油、姜片，蒜腌一下待用；梅干菜用水泡发，洗净，切碎备用；炒锅置旺火上，用油炝锅，姜块、葱花、八角、煸炒出香味，放入五花肉翻炒、放入酱油、料酒、红辣椒同炒；待上色后，加高汤500毫升，用旺火烧制几分钟；倒入发好的梅干菜烧开转小火烧至肉酥烂，干菜柔软可口，直至锅中水基本烧干后加少许味精翻炒起锅装盘即成。

雅鸣 · 发表于 2012-10-4 14:53:01

要好的梅干菜烧出来味香。

小桃花 · 发表于 2012-10-4 18:18:56

不错。

dennis0 · 发表于 2012-10-4 21:43:47

也有叫梅干菜扣肉的。

我喜四喜 · 发表于 2012-10-5 14:39:46

学习。

享受飞天 · 发表于 2012-10-5 22:01:57

特爱吃

深秋蟋蟀 · 发表于 2012-10-8 22:45:20

和扣肉不是一个菜

紧急求助 · 发表于 2012-10-10 01:11:55

看一看

青鸟欢歌 · 发表于 2012-10-10 23:21:46

梅干菜烧肉相当好

猛犸化石 · 发表于 2012-10-17 21:38:55

梅干菜烧肉

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