回民筵席十大碗

藏巧守拙 · 发表于 2012-10-23 12:47:44

<center><img width=\"320\" height=\"212\" src=\"http://sp.chinadaily.com.cn/uploads/allimg/1207/155KI1J-0.jpg\" complete=\"true\" /></center><p> 在回民聚居村点，每到结婚喜庆的日子，回民们都要做十大碗，来招待宾客。这十大碗筵席以偿为主，有烩九子、烩夹板、烩肚丝、烩羊肉、烩假莲子、烩苹果、烩狗牙豆腐、红炖牛肉、烩酥肉、酿饭。</p><p> 这桌农村回民筵席，主要用羊肉、牛肉、羊肚、土豆、苹果、豆腐、糯米、鸡蛋，配以菠菜、黄花、木耳、桃仁、圆肉、葡萄干、青梅、红枣、蕨麻、蜂蜜、白糖及各色调味品制成。虽是大众菜肴，但各有各的味道。烩九子：丸子酥烂，汤浓味香;烩夹板;夹板软韧可口，外酥里嫩;烩肚丝：肚丝筋软，香辣适口。烩羊肉：汤鲜、肉烂;烩假莲子：用土豆炸成的假莲子，色黄软嫩，滑润香甜;烩苹果;白汤，金黄的苹果，散见的青红丝，软烂甜香;烩狗牙豆腐：软嫩，汤浓，味鲜，别有滋味;红炖牛肉：肉烂，色红亮，味醇香;烩酥肉;酥脆鲜香;最后一道酿饭，是软糯甜香，果味鲜。吃了农村回民十大碗，你也就领略到农村回民的饮食特点。</p>

guhuikai · 发表于 2012-10-23 16:17:24

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guhuikai · 发表于 2012-10-23 16:18:24

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小桃花 · 发表于 2012-10-23 17:50:48

有机会吃吃看。。

享受飞天 · 发表于 2012-10-23 20:14:34

味道美极了

dennis0 · 发表于 2012-10-24 06:22:18

谢谢介绍。

青鸟欢歌 · 发表于 2012-10-24 23:26:29

味道美极了

雅鸣 · 发表于 2012-10-25 17:42:02

东西真不少。

icbc · 发表于 2012-10-25 21:33:32

我们这的回民讲九大碗。

猛犸化石 · 发表于 2012-10-28 22:13:23

领略到农村回民的饮食

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