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发表于 2005-3-2 16:26:07
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濕(粉)料的使用分享
下面引用由linjack在 2005/03/01 06:50pm 发表的内容:
我是沒用過溫開水.......不知可行否.......至於在位吃進肚子前發酵...是否有好處?
我也沒用過......發酵之後的味道...並不好聞....我所知道的是...當料有發酵或是變酸味出現時....鳥是不大吃的....... 變酸就是發酵過頭拉,你攪拌時水放少一點,過2個鍾頭之後你會發現濕料的水分被
豆粉吸乾,豆粉還有點膨脹,這就是發酵得現象阿. 變酸當然鳥不喜歡吃,呵呵. |
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