广州美食

紫刀

1。布拉肠粉又称拉肠，是广州颇具代表性的传统小吃。尤其是在老城区居民居住集中的地方，随处就能见到肠粉店。银记是老字号，出品也相对稳定。纱布做出来的肠粉，透明的薄皮中隐约透出红润的虾肉和翠绿的蔬菜，深色酱油再浇林其上，看着便让人垂涎三尺。
2。广州人无鸡不成宴，于是鸡被做成了多道美味。来自于客家的咸香鸡皮黄鲜咸，风味独特，十分受大众欢迎。据传很久以前，有一位外婆疼爱外孙，杀鸡过年时特地把鸡腿留下来，埋在盐堆里保存，待到节后女儿带外孙回娘家时，老阿婆就将鸡腿取出来款待外孙。没想到经盐腌制的鸡腿咸香鲜美，吃过的无不叫好，所以咸香鸡又被称为外婆鸡。合得人酒家的一桶鸡，肉质细嫩，鲜咸入味，值得推荐。
3。广州的烧腊也较为闻名，但这荔枝树烧排骨却不是普通烧腊店的成品。一般吃这种烧排骨，一定要到郊区的农庄饭店。比较推荐的一家是肥仔烧排骨。大约制作方法是先将大块肋排用密制酱料腌好，再用荔枝木来轮流翻面烧烤。成品色泽诱人，外酥里嫩，香气扑鼻，令人大快朵颐。
4。大盆菜是十分有特色的民居菜，每年庆元宵，广东某些地区都有宴客吃\"大盆菜\"的传统习俗。\"大盆菜\"现用不锈钢盆，盆里有十五种菜，包括煎蚝、鸡、鸭、猪肉、炸鱼、油豆腐、支竹、牙茹、鳝干、肉皮、云茸、冬茹、芹菜、萝卜等。十几道菜一层层放入盆中，最上面一道菜是鸡鸭，寓意飞鸟归巢。元宵节宴客，大盆菜\"象征\"百鸟归巢\"，团圆富贵，企盼来年国泰民安、五谷丰登。
5。云吞面又是广州另一特色传统小食。宝华面店坐落于繁华的上下九商业街区，有着近二十年历史，深受诸多老街坊的喜爱。其店最大特色是面的汤底以猪骨、大地鱼和鲜虾头等多种材料熬制，选料讲究，熬成的汤过滤去油后加入虾籽，成就了汤的鲜香浓郁。来一碗鲜虾云吞面，大只的云吞里裹着整虾，鲜嫩的肉馅，一口咬下去十分满足，再吃几根滑爽的竹笙面，喝一口浓香鲜美的面汤，实在是人生一大享受。
6。鱼蛋粉又称鱼蛋河，也是近年来广州所常见的小吃之一。它起源于潮汕地区，以煮熟的潮州鱼蛋和河粉，加入热汤即成。别小看这碗鱼蛋粉，里面有许多的内容，当然也是它最大的特色：鱼丸，鱼皮饺，脆鱼皮，全部以鱼为原料加工得来。鱼肉除了制作出细白圆润的鱼丸还能做出薄薄的饺子皮，内包肉馅；鱼皮也不浪费，裹上面粉酥炸后成脆鱼皮来佐食汤粉。鱼丸鲜嫩弹牙，鱼饺口感丰富，鱼皮脆香可口，再有一碗热腾腾的汤水和一把烫熟河粉，便成就了美味的潮洲鱼蛋粉。

紫刀

我先吃。。。。

林口大鱼

哇～～吃东西我跑第一

盛世中华

<p><img src="http://img.18888.com/114976452/Mon_1003/249_206246_45ad7f6eeb958ab.jpg" border="0" /> [<a style="CURSOR: pointer"><font color="#0070af">删除</font></a></p><p>喜欢盆菜，想吃什么选什么 </p>

盛世中华

晕了，没得坐，站着吃好了

林口大鱼

糟糕都喜欢～～

林口大鱼

引用第4楼盛世中华于2010-03-02 21:10发表的牋:
晕了，没得坐，站着吃好了

有有～～版主看坐了