台式----麻油鸡

林口大鱼

台式麻油鸡的材料及作法

麻油鸡材料(4人份)
鸡半只
老姜片 四两
麻油/盐少许

麻油鸡做法:
1 鸡肉洗乾净,老姜洗乾净再切成片状备用

2 起油锅到入麻油约100cc的量,老姜先下锅爆香等姜有焦焦的,就可以将鸡肉也下锅一起拌炒,
鸡肉表面也稍微焦黄後即可起锅

3 将炒好的鸡肉跟姜片一起移到陶瓷锅,锅中加入1500cc的水,米酒半罐约300cc,(米酒要加多
一点也可以请随自我喜好)盖上锅盖等煮沸

4 麻油鸡煮沸後再滚约十分钟(中火),加点盐巴即可食用了


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我是传奇

麻油鸡？
呵呵，馋

我是传奇

哦，用的米醋

龙江河

肯定好吃----------------------

边陲山雀

麻油鸡香,酒呢?

林口大鱼

引用第1楼我是传奇于2010-03-04 18:10发表的:
麻油鸡？
呵呵，馋

我煮的话是不加水纯米酒熬～～～棒呀

林口大鱼

引用第3楼龙江河于2010-03-04 18:11发表的:
肯定好吃----------------------

麻油香鸡嫩～～～冬天置炉上再加些小菜老酒的------------一个字爽

林口大鱼

引用第4楼边陲山雀于2010-03-04 18:12发表的:
麻油鸡香,酒呢? 牋牋

金门高粱不错～

边陲山雀

引用第7楼林口大鱼于2010-03-04 18:17发表的:

金门高粱不错～

还算可以