浅说文玩核桃的相关知识

zhouning

浅说文玩核桃的相关知识（新手必读）

山核桃核桃属于“干果”，营养和药用价值《本草纲目》有论述。一种说法认为是张骞出使西域引进的，所以最早叫胡桃。核桃大致分为能吃的绵核桃和不能吃的山核桃。
北京人手里玩的是山核桃。清《广群芳谱》裁：山胡桃，底平如槟榔，皮厚而坚，多肉少仁、内壳甚厚，须椎之方破。早年，山核桃自生自灭于山野旷谷中。民国初年昌化资料记载，当地山民有用于榨油之说。

山核桃果皮坚硬厚重，有许多由皱襞巧合的图案：像珊瑚、琪花瑶草、古树、山峰，像腾云驾雾的仙子、奔驰呼啸的长鬃烈马、攀葛附藤的老猿……亦可根据需要雕刻加工，使其更臻完美、优雅。文玩核桃一般身附八条隆起，有的象龙、有的似凤，更难得的是龙凤配对。明清及民国间，玩山核桃者不在少数，追求质地上乘、形状美观、图案高雅。质地上乘指成熟、干透、无裂缝、无磨损、无花斑、相撞有金石之声音；形状美观指其上尖闷、下底平，略呈扁圆形，大小适度等；图案高雅要求其天然皱纹疏密得当，并巧合成较多的趣味盎然的美妙图案。倘其天然图案不理想，则每每请雕刻艺人进行加工。宫廷核雕盛行于明清两代，以北京雕刻技艺为最佳。 核章篆刻，将桃核加工成一个六面长方形或方形。精美山核桃，备受人爱护，轻拿轻放，徐徐揉动，勿使摩擦碰撞，以免损伤纹络。揉至十年以上，其色紫红润泽，光彩照人；不揉时立放，给屋宇平添古色古香。

昔日北京揉山核桃者，以老年人居多。一则活动筋骨促进血液循环，二则借助其皱襞与棱角儿，疏通经络，祛病延年，不易患高血压、脑血栓等。梨园界的鼓老与琴师，亦多喜揉核桃，保持手指灵活性。《百年陈云》记录片，有一个镜头就是陈云用右手在转动两枚已经揉成暗红色的核桃。揉山核桃好处多，刺激手掌上穴位，冬不凉，夏不燥，重量轻，携带方便，价格较便宜；时间久了，山核桃光滑如玉、色泽深沉凝重，成为文玩，身价倍增。

品种文玩核桃主要三大类：东北主产的秋子、云贵川等地的铁核桃和京津冀晋一带的麻核桃。核桃有四大名品：狮子头、鸡心、公子帽、官帽。虎头和灯笼也是非常受欢迎的品种。灯笼是最接近圆球体的核桃。其他品种还有这帽那帽啦，楸子啦，铁核桃啦，铁元宝啦，铁牛肚啦，面瓜啦，枣核啦，柳叶啦，三角啦，窝头啦，鹰嘴啦，双伴儿啦，五花八门的。还有一些类似核桃的东西，像鬼脸，橡树籽，铁树果，石雕核桃，木调核桃，石球铁球。不知道文玩核桃究竟有多少种，有人说有四五百种之多，也有人说只有几十种。

挑选初上道往往追求大，玩过一定时期会追求名贵，第三阶段是奇异，最后会收集精品。不要勉强，是你玩核桃，别让核桃玩你。

　　质，形，色，个，这四样东西是评价一付核桃的标准。质：好质的新核桃轻轻碰撞声音应该瓷实，老核桃碰起来如同金石；新核桃应该坚硬，皮质不粗糙，老核桃应红色透明，如同红玉；新核桃应沉手，有坠感，老核桃揉起来如羊脂白玉那样细润。形：第一根据树种分类，如传说中《核桃谱》所列四大名核“狮子头、虎头、鸡心、公子帽”，此外还有灯笼、鹰嘴、罗汉头、状元冠、两瓣、三棱、四棱等等。狮子头和公子帽目前比较热门，相同大小，价格超过其他品种数倍乃至数十倍。形的第二层意义在于纹路。疏密得当，分布均匀，看起来舒服，边宽厚，是关键。形的第三层意思为配对。一对核桃是歪是正，配对就是好核桃。配对包括大小，纹路，倾斜度，甚至纹的走向。非常配对核桃才是赏心悦目的收藏品。色：不同时期的核桃有不同的色，老核桃是带透明感的紫红色。不正常的红和紫黑，是化学药剂的浸泡，已受损害，对人体也不好。但也有颜色非常深的新核桃。个：大的核桃因为稀少，不管什么品种都会珍贵很多。但如果不是为了炫耀，还是应按手的大小来选。核桃太大在把玩的时候易掉在地上，如摔出硬伤对核桃的价值将会大打折扣的。

　　如何挑选核桃，分触觉，嗅觉，听觉，视觉。首先是触觉，放在手里要打手，就是分量要够。感到核桃轻飘飘、皮软，一般说明摘得早、没熟，有可能热天就摘下来了。核桃过轻，也有可能烘干过度，刷上油很快就干，是干核桃的特征。一对核桃，重量要一致。说到嗅觉，没加工过的核桃，有特有气息，没有怪味道。双氧水之类泡过的有化学味道。
再来说听觉，揉一揉，是金石之音，很实在，硬朗，说明是成熟的野生核桃，要是皮拉皮拉的，多半是嫁接的。就像实心木头球和乒乓球揉在手里的区别。

最后视觉分两类说，一是自然条件，另是人为因素。自然条件，个头和纹路是比较重要的两个方面。要尽量选择个头大的。纹理比较复杂，比如说狮子头，它的纹理要像狮子毛发，也就是说要有绕花，或者说拧花，不能像普通的直纹理。真正玩核桃，一般选取深大纹路比较好，密纹纹路比较容易消磨殆尽。核桃要正，不能歪七拧八，如果要是都歪还行。放在桌子上要能站住，对称，两个尽量相似等等。核桃的眼，要小、正，从眼能看出核桃的生长情况。要看底座是否平整，狮子头、虎头、官帽等是一个重要看点；不是所有的核桃都要看底座，楸子类的核桃平整不了，底座问题可以忽略不计。两只核桃颜色要一致。颜色不一致的可能不是一棵树上结的或不是一个年头的核桃，即使同一棵树上的，因先摘后摘阴面阳面的原因也会造成颜色不一致，通过揉是解决不了问题的，而且越是上油色差就越大。阴皮，如果黑记颜色较浅，对核桃的质量影响不大，揉到一定时间黑颜色会渐渐变浅。较明显的阴皮是不能选的。

另一大方面就是人为因素，主要包括损伤，开裂，还有修复。药水只能去掉表面的阴皮，玩久了又会浮现，上手往回找也很难。损伤也要仔细去看，因为核桃的纹路很多，想看全一对陌生核桃的损伤需要耐心，每个尖角，每个边都要注意。开裂，一般发生在边上，也就是接缝处，还有眼上。当然也要区分黑色的筋，那不是裂缝。很多核桃因为有这样那样的缺陷都会被人动手脚。裂了，一般是泡后用胶水修复，可以从接缝处有亮色、有那种塑料或玻璃水的感觉来辨别。

　　买核桃最好带上放大镜和游标卡尺。用放大镜看核桃尖顶有没有受过伤害和伤害程度，棱翼上有无裂缝，身上有无砂眼，纹路匀称否，有无硬伤；卡尺是量核桃尺寸的，从实用的角度选择大小是最好的。

大小现在的核桃价格疯长，规格档次以毫米论，很多人一味地追求大个头。真为了玩核桃，在选核桃的时候，还是应该根据自己的手形大小选择。一般40mm的狮子头感觉正好，43的公子帽就觉得有点儿涨手了。大有大的气魄，小有小的精妙。最大的核桃究竟有多大，七说不一。见过５０的鸡心，再大的就是听说的了。对揉核桃的人来说，４０以上的就大了点，再大只好一手一个了。三项指数（即长宽高）均在４０mm以上的，属于大核桃。三项指数在３０mm以下的可以认定为是小核桃。在２０mm之下的可以称之为迷你小核桃了。三项指数有两项在３０mm－４０mm之间则可以定为中型核桃。究竟如何认定核桃大小，尚无一致的标准与看法。

早年间，有针对每个玩家的手的大小来确定核桃大小的说法：从大到小的顺序，1、大丈把，2、小丈把，3、正把位，4、小把位。具体方法是用拇指和食指围住核桃来确定：拇指蹦紧不能弯曲，食指围住核桃，核桃边平行或垂直于拇指，这时食指与拇指有一个拇指指甲的宽度，就是大丈把，一个小手指指甲的宽度，就是小丈把，一个韭菜叶的宽度，就是正把位，没有缝隙，就是小把位，利用这方法，也大致可以测出核桃的宽度大盖是多大，使用次数越多越准确清洗清洗是必要的，问题是如何清洗不伤核桃的质材。有人简单把核桃泡在温水里，抓一把洗衣粉泡一泡，然后刷掉其缝隙里的泥污。这样做简单到是简单了，问题是浸水的核桃皮质会变软，二如果干燥不及时会造成内部的霉烂，还可能开裂。现介绍一两个较好的方法。用毛刷蘸洗涤灵刷洗和用棉签蘸清洗剂刷洗都可以，然后可用清水冲一下，之后及时擦干核桃上的水份。擦干，万万不可用吹风机吹干或烤干。在通风的地方再放两三天即可。清洗后不及时干燥一下，核桃上会产生黑色的霉斑。说到清洗核桃，有人永不清洗，有的人洗得很勤。

玩主习惯把核桃的尾部气门抠干净，这样对核桃反而容易造成内胆漏气，清洗之时极其容易进水，造成内部腐烂变质。假如买的是老核桃，被人盘过很多年，也许原主人已不在人世了，要水洗一下。清洗的方法是：先用温水浸泡5-10分钟，而后用超市购买的硬毛刷，刷掉核桃上的附着物，这样上面的黑泥还有一些没有处理干净的阴皮都能刷掉，再用牙刷沾上沐浴液或洗发水，刷洗一遍，用清水冲干净。有的老核桃下边没有脐了，水洗可能进水，可以先使用蜡烛油将脐封住，而后再刷洗。刷洗完用毛巾擦干，先在手里盘，直到凹处看不到水。

上油使用核桃油等来养护核桃是大多数玩家的选择，对于收藏的人来说，也有很多人如此保护核桃。因为他们不可能把所有的藏品都揉出来。揉出来的核桃会有一层包浆来保护核桃，而没揉的核桃基本就是核桃的木质直接与空气对话了。尤其是北方气候干燥，没有保护层的核桃在高温高湿的状况下，容易开裂，上油则可以完全避免或有效的避免核桃由于季节、气温和气候问题受到损害。很多品种的油，都可以保护、改善核桃。核桃油是最好的了。橄榄油对核桃颜色基本没有影响，可以防止核桃干裂。香油可以使核桃颜色加深，也可以用来追色。辣椒油可以解决局部颜色偏浅问题。一位老玩家说：“上了油的核桃，揉出来明亮如漆；没上油的核桃，揉出来清亮如玉！上油的恶果往往十几年甚至几十年后才能察觉出来。”很多卖核桃的朋友说：“如果不上油的话，很爱开裂不说，还卖不上价钱去。”有的朋友讲过如何上油的问题，方法很简单：用绸料的眼镜布裹上生核桃仁包好后在核桃上擦拭，在上面涂一层很薄的生核桃油，再盘一会儿就可以了。上油不能太频繁，容易黑底子

存放存放简单，超市卖的保鲜盒体积小、密封好，是存放核桃最理想的容器，但是将裹核桃仁的布包一并放在一起效果更好，核桃油自然挥发，七八天打开时会发现，这些核桃是被自然的核桃油熏得很均匀，上手变色也很快。对于新核桃的保养，要注意不要过冷过热，否则很容易开裂。不要马上用水刷，更不能放在暖气上，因为新核桃上来正好赶上冬天。夏天潮，时间放久了易出蛀虫，放了精态粉就没事了，放一点就能管五六年，一般常用的做法是在存放核桃的器具中放上几粒花椒也可以很好的防止蛀虫。当然，如果保管条件好，或经常动的话，就不会出现如此之类问题了。

伤痕核桃伤了尖了，怎么办？继续揉就是了，保持自然是最好的处理方式。很多细小或轻微的伤尖，通过揉是可以减轻伤痕的，甚至到一点也看不出来的地步。当然，如果想转手出售的话，则会产生很不利的影响。绝对不能用工具将尖部锉平，那样伤害更大

zhouning

从传统的意义上来讲，文玩核桃讲究越大越好，其缘由在于过去没有嫁接，文玩核桃全部都是野生核桃，且多生长于人迹罕至的深山野岭之中，无人照料，受土质，肥料，水分，病虫害等诸多自然因素的影响，所坐果实多较小，大个成果少之又少，所以能入手一对个头大，皮质佳，配对好的核桃乃文玩生涯之一幸事也。

拉回话题，今天的文玩已成为一种商业产业，再基于发达的果木种植，基因工程及嫁接技术，再加上文玩核桃的巨大市场需求及可观的商业利润，文玩核桃已从以往的以野生为主转变为人工种植培养为主。种核人的精心料理，事宜的土质，充足的肥料及水分，定期的杀虫，优优组合的基因嫁接，使得而今的文玩核桃个大质精已成为普遍现象，甚至近些年新培育出的品种已远胜于野生品种。

可是话说回来，核桃越大越好，越大越值钱的传统观念已成为所有文玩人的一种思维定势，这就给了核商谋取利润的可乘之机。过去大核桃值钱是因为物以稀为贵，而今的大核桃值钱确是缘于以讹传讹的商掖作。过去大核桃一年也配不出几对，而今的大核桃是量产化，只要你肯投入有技术，要产多少有多少。可是这两种核桃的售价确是几乎无异的。大家想一想这种现象应该吗？众所周知，任何产品都是越规模越量产成本就越低，从而售价就越低，为什么只有核桃反之？还是那句话，人为的因素作怪的结果，这其中既有卖家的责任也有买家的责任。

盘核购核讲究宁缺毋滥，文玩是中华民族的传统文化，是一种高雅的爱好。掌中的玩物应该是既有盘玩价值又有观赏收藏及流传价值的。而非是用于摆谱显摆撑面子的。如果您有这方面的需求不如去买宝马法拉利。文玩贵在玩的是文化和心境，不要让世俗的东西污染了它。对于购核也不一定就是越大越好越多越好。文玩核桃讲究配对及综合品相，配六面，上下左右前后，看十点，尖尾边肩纹皮底重耳肚。只要这16点都能吻合，这对核桃就是再小它也是精品；否则就是60的核桃也顶多算个二流货。购核切忌大而全，没有价值，要向小而精发展，这样几十年以后，你就会觉得有所收获。

我并不是反对收藏大个的核桃，而是希望大家一定要擦亮双眼，莫跟风听忽悠最后打了眼。手里的钱都是咱们汗珠子摔八瓣挣出来的，一定要花在刀刃上。罗嗦这么多，其实就一句话：“静下心，擦亮眼，稳住神，攥紧钱，该出手时再出手。”

zhouning

跟大家说说文玩核桃另外一个最神秘的地方——包浆挂瓷。

“上色”和“包浆”一直以来都是文玩核桃这个圈子中争论的焦点。对于一个老玩家来说，随着盘核时间的推移，有两个变化是最大的，一个是颜色的改变，再一个就是手感的变化。而这种手感的变化完全来自于核桃上的包浆。那么，包浆是什么？它又是如何形成的呢？

一、包浆的原理：

包浆，顾名思义：包裹着一层浆体。这个词的定义是很准确的，文玩核桃的包浆，确实是从表面这层浆体逐渐演变而来的。那么这层“浆”的来源是什么呢？这就要从了解人手掌分泌物的成份开始了。

1.手掌分泌物的成份

人手上的皮肤会分泌两种物质：汗液和皮脂。汗液是由小汗腺分泌的，对于文玩核桃的上色来说，汗液起主导作用。（感兴趣的朋友可以参考《文玩核桃上色浅析》一文。）皮脂是由皮脂腺分泌的，它是一种混合物。其中包含多种脂类物质，主要有饱和的及不饱和的游离脂肪酸，甘油三脂、蜡类、固醇类、角鲨烯及液体石蜡等。皮脂排泄到皮肤表面，一部分附着在毛发上，起润泽毛发的作用；另外大部分皮脂和汗液混合后在手掌皮肤表面形成一层乳状的皮脂膜，这种物质就是包“浆”的前身。

2.包浆与木质融合演变过程

乳状皮脂膜因为含有脂类和蜡类物质，其本身兼具“油”和“蜡”的属性，在接触白茬核桃的木质时，会迅速渗透进木质纤维中，这个过程大概会持续一个月以上。这段时间会感觉核桃变色快、吸收感强。总是手感涩涩的，行话叫“咬手”。过了这个阶段，乳状皮脂膜与木质纤维受到填充物影响会进一步收缩，这是继新核桃下树阴干过程之后的进一步缩尺。一般根据核桃个头不同收缩比例也不一样。例如皮质不错的边40白狮子，下树阴干一个月会缩至边39左右，上色半年后又会缩尺0.3~0.5mm。以此类推，越大缩尺越厉害，皮质越差缩的越严重。随着混合物的水分逐渐蒸发，乳状皮脂膜还原为皮质混合物，其中多种脂类物质进入木质深层，进一步与木纤维融合，而另外一部分蜡类混合物析出到核桃表层堆积下来，凝固为类似结晶体的透明浆层，这就是俗称的“包浆”了。
从核桃入手盘玩几个月开始至几年之间，核桃的包浆会越来越深厚，面积也会随着核桃表面磨损而加大。深入木质深层的成份因为多为脂类，所以表现出“油”的特性，会伴随着“呼吸作用”深入核桃内部，最后进入核桃内腔，与核桃仁相遇。如果这时候核桃仁恰好处于内部水分完全散发干净的状态，遭遇脂类物质时会迅速与之交融，仁中油脂不断渗出，随着盘揉转动过程遍及内腔表面，同时也会受到“呼吸作用”的影响反向向外渗透，进一步完整、完善脂类物质与木质的融合，悄悄改变木质的构成。

3.详解文玩核桃的“呼吸作用”

“呼吸作用”并非是核桃真的在呼吸，这个名词是温柔提出来的一种说法，意在使核友们通过这种形象的比喻方法更好、更快的了解其中的原理，但愿大家都能理解温柔的一份苦心，呵呵~！^_^
当核桃的表层被包浆逐渐包裹之后，木质纤维的孔洞被皮脂混合物填满，形成了一层隔断。在盘玩过程中，人手的热量传导给核桃，使核桃从外向内温度逐渐升高。根据热胀冷缩原理，核桃内腔温度低于外壁时，皮壳对内腔产生一个“负压”，这是一个“吸”的作用，可以帮助腔体内部的物质（包括核桃仁的油脂、其他混合物）更好的反渗出来。当核桃被连续盘玩若干小时以后，放置于一时，随着木质的逐渐冷却，内腔温度高于皮壳木质层，这时就产生“正压”，进入“呼”的作用时间。在这个过程中会随着内腔温度的降低有一个向内拉扯力，帮助皮壳木纤维中的脂类混合物向内渗透。
所以，温柔在盘玩核桃的时候，喜欢每次将核桃拿在手中持续的盘玩2~4小时，在这期间坚持核桃不离手。待保证将核桃完全盘热了之后再将核桃放置在抽屉中或者阴凉干燥处，搁置10小时以上。让核桃完整的走完每一个“呼吸”的过程。


二、挂瓷是什么？

拿来一对儿盘玩数十年乃至上百年的老核桃，其通体包浆温润如玉，触手冰凉。互碰时发出清脆、明亮的响声，如两个瓷器相碰。这种状态的老核桃，被称为挂瓷的核桃。挂瓷，作为包浆的升级版，其转换过程是什么样的呢？

1.包浆到挂瓷的转化过程

作为皮脂混合物中析出的蜡类物质结晶体，包浆的物理状态还有着很大的不稳定性。初步的包浆，在进一步盘玩的过程中，新加入的乳状皮脂膜会使包浆逐渐软化，这时的核桃表面在手感上会觉得“发粘”、“返油”，这属于正常现象。随着时间的推移，核桃表面纹理逐渐磨损，手掌能够接触到的表面积增加，表层的蜡类析出物也随着长年的盘玩不断经历挤压->凝固->挤压->凝固的过程。分子间的水分逐渐丧失，固化程度加剧，整个核桃通体包浆，深入度达到“入木三分”的地步。这时的核桃，就可以叫做“挂瓷的核桃”了。

挂瓷可以看做是硬质化的包浆，它与包浆状态的根本不同之处就在于挂瓷比较稳定，不会因为加入新的乳状皮脂膜而软化。

2.不同手掌肤质对挂瓷的影响

根据手掌皮肤分泌汗液和皮脂量的多少，肤质也分为好几种，不同肤质盘玩出来的核桃挂瓷状态也有所不同。

（1）中性手
这类手掌汗液、皮脂分泌适宜，乳状皮脂膜中皮脂和水分平衡，肤质类型很健康，介于干手和油汗手之间。盘玩出的核桃颜色红润、包浆通透，是可以玩出精品核桃的手掌。

（2）干手
这类手掌不爱出汗，皮脂腺分泌也少，盘玩核桃上色和包浆都非常慢。同样一对儿核桃，盘玩核桃直至挂瓷程度的时间是中性手的好几倍，但是只要坚持下去还是能有所成就的。

（3）汗手
手掌分泌汗液量较大，但是皮脂腺分泌量少，皮肤锁不住水分，部分人群表现为有轻微爆皮现象。这类手掌盘玩核桃初期上色快，盘玩一个星期比干手盘玩一个月上色还重。但是包浆速度很慢，有些甚至核桃都泛红了还不包浆。这类手掌盘玩出来的核桃往往上色较重，排除核桃皮质不好的情况，相同品质的核桃汗手玩出来颜色发晦暗一些，包浆层通透度较差，挂瓷不明显。

（4）油汗手（皮脂手）
手掌分泌汗液量较少，皮脂分泌量大，手掌总感觉油腻腻的，乳状皮脂膜因为皮脂含量高偏酸性。相同情况下盘玩核桃上色较慢，往往包浆很厚了却还是发黄色。挂瓷后通透度极佳，这类手掌玩出来的老核桃在阳光下有些甚至能感觉把核桃玩透明了。是盘玩核桃不可多得的极品好手，玩出来的核桃价格暴涨，是许多藏家竞相追逐的艺术精品。拥有“上帝之手”的称谓！

kk390562

好文章~欣賞學習~台灣朋友頂~~~~~~

静房山人

好帖子，认真学习了，谢谢奉献。

蓝天灰鸽

好帖！学习了。

青山曹

真是好贴，认真学习了，以后针对实物继续学习。谢谢！

点35口径

好帖子 内容详实
白茶核桃还是不要上油的好
勤刷干刷出效果很快