辣炒蛏子的做法

doudousa · 发表于 2013-3-12 14:15:19

本人比较喜欢做这些菜什么的，哈哈，上次听在澳洲的朋友说，在澳洲美食中是只吃鸡胸脯肉的，真奇怪，今天介绍个我很爱吃的东西。
材料：蛏子
辅料：姜，葱，大蒜，朝天椒，生抽，白糖，料酒和盐
步骤一：买回来的蛏子放入水中泡一个小时，放入盐，这样做主要是为了吐沙子（我买的沙子很少，所以吐的时间相对较少）。
步骤二：切好僵死，葱还有大蒜和朝天椒，然后把蛏子好好洗洗（有的人会拿牙刷刷，我倒是没有）。
步骤三：锅里倒油，油热后加入葱姜大蒜和朝天椒爆香，然后放入蛏子大火炒（有时候我会少放些豆瓣酱，个人喜好）。
步骤四：放入料酒和白糖，然后少加点盐和生抽（生抽我有时候放大部分是不会放的。。反正就看你自己的个人喜好问题了）。
步骤五：等蛏子都张口的时候我们就可以出锅了，美味可口的蛏子怪馋人的。。嘿嘿。

费永杰 · 发表于 2013-3-13 07:24:33

美味啊

张亚钧 · 发表于 2013-3-13 18:11:40

这个好吃我爱吃！

张亚钧 · 发表于 2013-3-13 18:13:25

我喜欢吃！

京城菜鸟 · 发表于 2013-3-13 21:24:26

首一味

活得精彩 · 发表于 2013-3-14 10:01:19

进来学习一下。

藏巧守拙 · 发表于 2013-3-14 17:20:26

海边的家常菜。

左徒123 · 发表于 2013-3-14 20:40:26

很喜欢这菜.但我不放辣椒和酱,会掩盖海鲜的本味.宁波人的口味.

左徒123 · 发表于 2013-3-14 20:40:31

很喜欢这菜.但我不放辣椒和酱,会掩盖海鲜的本味.宁波人的口味.

和谐相依 · 发表于 2013-3-14 20:44:28

学习了

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