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发表于 2010-6-24 02:49:43
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蚂蚁的营养成分
为什么蚂蚁被称为“微量动物营养宝库”?
据我国专家对野生良种山蚁进行营养分析,测出含蛋白质40%~50%,蚂蚁卵也相仿,少数可达67%以上,其所含19种氨基酸中,有8种是人体必需氨基酸。并所含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E等,无机盐含有钙、铁、磷、硒、锌等,其中尤以锌的含量最为丰富,每百克蚁能产生2720~2929千焦(650~700千卡)的热能,还含有多种酶、甾族类化合物、三萜类化合物等。
蚂蚁含有哪些氨基酸?
氨基酸是含有氨基和羟基的有机化合物,是组成蛋白质的基本单位。
蚂蚁体内含有多种游离氨基酸,其中苏氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、色氨酸是人体必需氨基酸。
蚂蚁含有哪些微量元素?
人体必需微量元素目前已知有14种,即硒、锰、铁、钴、铜、碘、钼、铬、镍、锡、硅、氟、钒。14种必需微量元素中锰、硒、铁、碘、铜比较重要。
蚂蚁体内含有钙、铁、镁、磷、锰、锌、硒、碘、铜等28种微量元素。其中以锌的含量最为丰富,每千克蚂蚁含锌量高达230~285毫克。
据我国蚂蚁专家药理实验发现,由于蚂蚁体内含有多种微量元素,因此具有抗炎、护肝、平喘、检、解痉、镇静、抗风湿、、抗癌等作用,在临床上,常常用来治疗风湿、类风湿、骨质疏松、肾虚、阳痿、早泄、白发脱发、妇女月经不调以及慢性肝炎、糖尿病、高血压等疾病。而“拟黑多刺蚁”更是当前经卫生部批准的食品新资源。广西横县纯正蚂蚁粉厂生产的“家”牌野生纯正山蚁粉、“家”牌纯正山蚁粉胶囊、“家钾”牌野生纯正山蚁干,就是以拟黑多刺蚁为原料开发、生产的系列保健品。(借用转帖分析是可以的) |
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