官财板

杂玩斋 · 发表于 2010-7-13 12:12:51

取一只通常吃的厚土司烘烤后，中间挖空，埋入虾仁、鸡肉、土豆、牛奶等，再浇芝士酱料，用一片薄土司盖住，这个古怪的砖块也有一个厉害的名字，叫做“棺材板”，也许因为晦气重了点，写出来摇身变为吉利过头的“官财板”。回到亲切的品尝角度层面上来，这些生动精彩的台湾小吃啊，似乎每一口都可以吃出一段美妙动人的故事与传奇来。这里是台湾最有名的周氏蝦埢店，在士林夜市高大的棺材板吸引每一位游客的眼球，要说正宗还数周氏店了，台湾各界层人士经常观尝之处，本人有幸前往观尝，是在赴台观光品尝美食从内心深感的台湾味觉难忘记忆。
　据导游介召说在很久之前，台湾有一位姓许的师傅，他品尝了一种名叫“机关板”的点心后，感觉到口味很特别，于是回家思索制作，经过反复实践，终于制作成了一种令他满意的点心作品。但如何给这种点心取个新的名字呢？他想来想去没想出来。有一天，他忽然发现新的点心怎么看怎么像棺材，于是他就决定命名为“棺材板”。或许由于制作特别、口味特殊，加上名称的“怪”与“邪”，最后这种点心受欢迎的程度，远远超过了“机关板”，成为台湾至今盛行的小吃。
看来“棺材板”不仅能吃，而且好吃。不过需要提醒的是，“棺材板”一定要趁热吃，这是因为放在面包里的馅料，成分含有很高的面粉质，放久了易变酸，自然就不好吃了。所以台湾卖“棺材板”的小吃摊，都是采用现点现炸的方式。当然如今的各层官员也常常观尝
此点心，以占点官气而已吧！！！