鞍山名吃~牛庄馅饼

藏巧守拙

<p style=\"MARGIN: 0px\" align=\"center\"><img border=\"0\" src=\"http://www.ln.gov.cn/qmzx/wq/cxzn/sy_wq_1_1_1_1_1_1_1_1_1_1_1/shi_wq/201201/W020120109430240331959.jpg\" oldsrc=\"W020120109430240331959.jpg\" /></p><p style=\"MARGIN: 0px\" align=\"center\" /><p style=\"MARGIN: 0px\" align=\"center\"></p><p style=\"MARGIN: 0px\" align=\"center\" /><p style=\"MARGIN: 0px\" align=\"center\"> 牛庄馅饼流传至今已有数百年历史，牛庄馅饼的传人秉承传统制作工艺，在选料、和面、做馅、包皮、烙熟各个工艺环节上精益求精。和面按四季温度选择水温，水轧面柔软有筋性；和馅按比例加各种菜馅、调料、配料，保证营养合理，口味鲜香；包制过程是传统手工制作的关键环节，下记子、按扁、打馅、收口，每道工序都有较高的技法；烙制过程要掌握火候，经过三翻四烙后，即可出锅装盘，整个制作工艺环环相扣，形成了独有的特色。牛庄馅饼秉承传统制作工艺，其中包括：海三鲜、净三鲜、肉三鲜、地三鲜等。</p></font />

雅鸣

三鲜味的味道鲜啊~

晨山雀鸣

我也喜欢海三鲜的味道

怡殿轩主

好吃！

hfj

了解下

明慧明慧

进来看看

蓉枫鸟迷

看着就好吃

pkdsmm

图有点小

张亚钧

看着就好吃

享受飞天

来尝尝