【河南.三门峡土特产品】卢氏猴头菇

深水微澜 · 发表于 2013-5-2 16:15:02

猴头菇：因其形状酷似小猴子的头而得名，猴头菇是一种兼有食用和药用价值的名贵食用菌，食用历史悠久，文字记载可追溯到明末徐光启的《农政全书》（1639）。其味鲜美，质地脆嫩，清香可口，素有“山珍猴头，海味燕窝”之称。猴头菇直径一般为10 -20厘米，含有多种对人体有益的营养成份，干品100克含蛋白质26.3克,脂肪4.2克,粗纤维6.4克,且富含钙、磷、铁及维生素B。猴头菇又是一种对消化道疾病有良好疗效的药用菌，据记载，猴头菌具有“助消化，利五脏”的功能，民间常用猴头菇实体（水煎，黄酒为引）治消化不良，亦可以该品炖鸡，用于治神经衰弱和体质虚弱。卢氏深山老林中栎树上盛产猴头菇，是我国猴头菇的主要产地，多系野生，近年来人工栽培成功。卢氏猴头菇在建国前已闻名遐迩，著名散文家、教育家、翻译家、北京大家教授（河南卢氏五里川人）曹靖华先生曾在1936将卢氏猴头菇赠寄鲁迅先生，鲁迅复信中说：“猴头闻所未闻，诚为珍品，拟俟有客时食之”，对它大加赞赏。

享受飞天 · 发表于 2013-5-2 17:23:23

好菇！

靖江花鸟 · 发表于 2013-5-2 17:56:05

山珍啊，猴头蘑

深谷晨鸣 · 发表于 2013-5-2 21:00:03

欣赏卢氏猴头菇、、、、

雅鸣 · 发表于 2013-5-2 21:35:11

猴头菇有营养还有药理作用，味鲜且滋补的好珍味

浪花飞絮 · 发表于 2013-5-2 22:06:14

一直以为猴头菇是东北特产，原来河南卢氏也产猴头菇，长见识了

打酱油滴 · 发表于 2013-5-2 22:15:44

来欣赏下

深水微澜 · 发表于 2013-5-2 22:18:08

以前的猴头菇都是野生的，现在已经可以用带料人工养殖了。

具以前采菇人说，野生的猴头菇很少见到，只要在树上找到一个，在他对面的山上，面对这个猴头菇的地方肯定还有一个，很有趣。

深水微澜 · 发表于 2013-5-3 10:05:20

猴头菇位列食用菌之首，是绝对的山珍，到饭店看看价位就知道了

呈祥 · 发表于 2013-5-3 11:07:39

欣赏猴头菇！

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