三菜一汤系列之5

阿里戈 · 发表于 2010-7-28 08:41:15

海螺汤

生炒目鱼

生炒珍珠鸡

家常菜红烧带鱼

主料：新鲜带鱼1条
配料: 肉丝胡萝卜丝香菇丝葱段
香料；香葱老姜一小片切丝，蒜半个切片黄酒老抽盐适量白糖鸡精与味精适量淀粉一大匙用容器加水调汁待用

操作:带鱼去内脏去头尾用剪刀剪去背鳍洗净，沥干水份根据带鱼大小或者长短1条切成3段或者4段12至16厘米长的段冲洗待用

开火热锅冷油油烧至六七成热时放入带鱼段炸呈金黄色关火捞起鱼段沥干油份放入盘内锅底留小许油，再开火加热底留小许油将香葱姜丝蒜片翻炒出香味入带鱼倒入黄酒老抽盐白糖鸡精与味精均适量加入水水满带鱼为准再放入肉丝胡萝卜丝香菇丝水开开始勾芡收汁汁收差不多就关火起锅入葱段装盘上菜

老冯5509 · 发表于 2010-7-29 08:51:24

美味佳肴，顶一个！

小女拧 · 发表于 2010-7-29 17:31:11

楼主家是开饭馆的？
老是有那么多美味佳肴诱惑我

阿里戈 · 发表于 2010-7-29 23:40:15

引用第1楼老冯5509于2010-07-29 08:51发表的:
美味佳肴，顶一个！

哈哈谢谢关注与打赏

阿里戈 · 发表于 2010-7-30 03:35:51

引用第2楼小女拧于2010-07-29 17:31发表的:
楼主家是开饭馆的？
老是有那么多美味佳肴诱惑我

哈哈你过奖我烧给自己尝尝还凑合如果开饭馆我这一点技术是不过关滴十几年前家里到开过几年小饭馆。我现在的烧菜知识也基本来源于当时。。。

小鸟飞花 · 发表于 2010-7-30 10:43:41

要是住在楼主家，那真是太幸福了！！！

阿里戈 · 发表于 2010-7-30 11:20:22

引用第5楼小鸟飞花于2010-07-30 10:43发表的:
要是住在楼主家，那真是太幸福了！！！

哈哈你客气了欢迎欢迎我随时欢迎你搬过来

青青 · 发表于 2010-12-6 12:41:28

楼主好手艺啊！顶一个。

杂玩斋 · 发表于 2010-12-12 10:45:32

楼主好手艺啊

阿里戈 · 发表于 2010-12-13 06:03:54

谢谢版主与杂玩斋鼓励。。。

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