邦东系的茶
近来在上海市场走访,发现多家茶店喜欢推临沧勐库或邦东一带的茶,有打地名的也有不打地名的,没打名号的但风格是这一带的是不会骗人的,跟着来店的客人一起喝这些茶,反馈的信息是这些茶口感很清晰,香气、甜度、回甘、生津,耐泡度,甚至符合‘不苦不涩不是普洱茶’的说辞(这一带茶的涩还是很明显的),为了验证自己的某些判断,于是回来,喝勐库的茶、邦东的茶,一喝,喝出来问题来了。出问题的是703批藏金。他真的藏惊,惊喜的惊。一扫秋茶明显比春茶底气不足的感觉,且听细细说来。细心的茶友应该发现,703批藏金是5.5星,比他的小伙伴703邦东秋茶多半颗星,这绝不是设计的错误。此事必有蹊跷,滇粉,你怎么看?
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打开包装纸,看这样的饼面,黄片不少,如果是初见初喝茶,心里会不会BS一下,如果是,好吧,请参照夏宇说昔归:
“昔归茶的采茶期相对来说,比其它茶区稍晚一些,跟当地的采茶习惯有关系,他们都是待茶叶基本生长成形,最嫩的芽头已经长开了,才开始进行采摘,日照不均匀,同一棵树都不能保证发芽的程度一致,一些刚到能采,可有一些却已经长老了。昔归的干茶与其它茶区的干茶长的不一样,昔归干茶就是黄片特别多,春茶稍微好点,秋茶就不大同于春茶,黄片更是多得吓人。当你看到用一堆RMB换回来的却是整个晒场看着像在晒黄片似的,曾遇到过不少茶商游客询问我们在晒的是黄片茶么,我笑笑而过,却有一点心疼的感觉。”
恭喜一下自己,藏金同属邦东茶,是天价茶昔归旁边那个高性价比茶,自然也继承昔归这一干茶风格。所以,请抱以平和心态试喝这款茶。
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这张图片只是特写,细长的梗子,似易武茶般的水蛇腰纤细妖娆。
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130cc的盖碗,8克茶样,撬开的茶样里还含着几块黄片状的大叶子,坦白说,条索真的很难看,这样的茶,真对得起5.5星的品鉴?真对得起“关于藏金,大滇性价比最高的茶品。”的总结?
沸水洗茶两遍,之后匀速渐慢出汤(还是老泡法,前几泡从入水到出水约11秒)。
入口,柔软的茶汤让我恍惚了,这是邦东风格?入口汤软带糯,再喝,回甘,强烈的回甘,低沉的香气(茶汤在口腔中很香),稍显的苦底,显得茶气张扬,茶汤的饱满,丝毫没有一般秋茶的中庸,哪怕在向来以高性价比的邦东系秋茶中来看,也显得张扬。我们经常说茶气能下到哪儿,越深越好,这款茶就是能过喉且入胸腔。连续8泡下去,向来不认茶气能透背等玄乎说法,在上海略显低沉的处暑天,后背湿润(也许是湿热的)。接下来就是甜,清晰的甜,尾水甜,往往,尾水甜而不出水味的茶,价格也肯定好。而事实上,这款茶的价格的确很“好”。不足之处也要说出,这款茶,同样有涩底,显在舌面,本色;半年的时间还不足以去除青味,茶汤中还明显带有青味,明显的新茶。如果用壶泡,建议减少投茶量。
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说完口感,再来说点客观的东东。藏金秋茶,首次制作,本人第二次试喝,第一次喝是蹭客户的,当时满嘴的青味,看制程没啥问题就没细喝,静候时间去除青味回归本味时再喝。
藏金,以大滇邦东庄园为轴收取周边鲜叶制作而成。大滇邦东庄园海拔约1600米(未实际测量,以政府资料为参考),为六星级别茶品,故藏金也为六星,某一层面上,藏金约等于大滇邦东庄园茶,不同的是大滇邦东庄园是自租地,全程自主管理。2014年秋天的藏金,我未参与过,是同事夏宇负责,2015年春天在收完易武茶后,去到邦东参与收茶,实地看了邦东庄园和藏金的所在茶地。
远看,成规模的茶园展现出来。
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石头堆中生长的茶树,就是这样了。
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树高三到五米,比比皆是,还有就是“腾条茶”也是形容它的。
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看完茶树,不用怀疑此为大树茶了吧。即使再没有喝过大树茶,藏金也能为茶友带来标杆性的邦东大树茶口感。以此作为市场任何一家邦东系茶的评判——这是匹夫目前最自信公开的说辞。无论春或秋茶,邦东系,匹夫首推藏金。
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PS:邦东系茶也好,勐库茶也罢,春茶大批量采摘时间约在3月底4月初,如大滇邦东庄园的茶在2015年春开采时间就是3月26号。 了解学习学习,
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