杂玩斋 发表于 2011-3-1 08:11:13

鲈鱼

品尝一下茄汁鲈鱼初次尝试不乍地！！！

青 青 发表于 2011-3-1 10:35:19

不错的，要能写上几句烹调方法就更好了！

猛犸化石 发表于 2011-3-1 11:36:30

是啊，怎么烧啊。

雅鸣 发表于 2011-3-1 17:44:51

旁边河鲫鱼野生 番茄沙司 多放点糖否则可能太酸~

虫虫大战 发表于 2011-3-1 19:00:05

看起来还不错，手艺不错。

乘兴而来 发表于 2011-3-1 21:21:23

看着挺不错的~~

乘兴而来 发表于 2011-3-1 21:28:49

回 楼主(杂玩斋) 的帖子

楼主切鲈鱼时会不会觉得很滑~
告诉您个方法~
切之前用盐水泡一下手就不会滑了~
另外鲈鱼的肉质很细、纤维很短比较容易醉~
所以您应该顺着鱼刺的方向刀口斜入~
下次您可以试试哦~~

杂玩斋 发表于 2011-3-2 07:58:27

极对方便，鲈鱼油炸到熟拿出，然后茄汁在剩余油里反炒根据个人口味放糖酸度自已而定，淋在鱼上即可，因家中孩子不吃青豆估未放，如放起青豆在上面，那色面会好看多了！！！

凯利麦 发表于 2011-3-4 15:19:09

鲈鱼好吃，刺少~

出土文物 发表于 2011-3-6 07:40:15

引用第7楼杂玩斋于2011-03-02 07:58发表的:
极对方便，鲈鱼油炸到熟拿出，然后茄汁在剩余油里反炒根据个人口味放糖酸度自已而定，淋在鱼上即可，因家中孩子不吃青豆估未放，如放起青豆在上面，那色面会好看多了！！！ ????

是的 胡萝卜丝 香菜末 可以考虑一下
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