雅鸣 发表于 2011-5-26 09:21:49

乌米饭

资料显示：乌米饭原为民间食品，唐代即有。江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带农村每逢浓历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。乌米饭是花溪苗族、布依族独特的风味小吃。农历四月初八，布依族称为“牛王节”，也叫“开秧门”。四月初八一过，打田栽秧就开始。开秧门这一天吃了乌米饭，打田栽秧这段时间，身强体健、百病不生，因此家家户户都要吃香喷喷的乌米饭。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在立夏这天吃乌米饭，孙膑就会护佑人们平安如意。

浪花飞絮 发表于 2011-5-26 09:33:39

香喷喷的乌米饭我先尝啦，愿孙膑也会护佑我平安如意。哈哈

和谐相依 发表于 2011-5-26 10:18:39

乌米饭好吃有营养不错分享了

呈祥 发表于 2011-5-26 10:49:35

我很喜欢吃黑米饭！

星天外 发表于 2011-5-26 14:21:47

香喷喷的乌米饭

乘兴而来 发表于 2011-5-26 14:44:25

俺也来尝尝乌米饭~~
谢谢啊

老冯5509 发表于 2011-5-28 21:21:44

幺幺洱杉 发表于 2011-5-29 11:10:13

就是黑米饭嘛，不时吃吃！

呈祥 发表于 2011-5-31 00:47:03

黑色的营养价值高！

青 青 发表于 2011-5-31 05:16:13

吃口一般，营养丰富。
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