小鸟飞花 发表于 2012-3-12 22:35:00

青椒炒鸡蛋



做法：
1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

小鸟飞花 发表于 2012-3-12 22:36:55

厨房小贴士
1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。
2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。
3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。
4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。（转）

南城军子 发表于 2012-3-13 07:32:07

雅鸣 发表于 2012-3-13 22:38:40

近来青椒价佃局啊~

青鸟欢歌 发表于 2012-3-13 23:54:20

好菜 好香

乘兴而来 发表于 2012-3-14 00:37:34

一看这颜色就有食欲。。。

杂玩斋 发表于 2012-3-14 07:54:49

色美味好的一盆青椒炒鸡蛋！！！

东方财神 发表于 2012-3-18 13:05:07

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多谢，学习了。

晓宇坤 发表于 2012-3-18 21:08:17

这道菜的颜色搭配的真好看，看着就有食欲！

凯利麦 发表于 2012-3-28 11:28:27

真有食欲！
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