vincente 发表于 2012-4-17 14:57:40

请教蒸黄豆粉的具体细节

不少朋友是用生黄豆粉直接蒸熟的，想请教如何蒸？是把生黄豆粉放在陶瓷盘子里隔水蒸吗？蒸熟的黄豆粉是不是湿湿的没香味呀？

湛江皮皮 发表于 2012-4-17 14:58:57

新手帮顶，等高手指点。

sqhsin 发表于 2012-4-17 15:50:32

一般情况下,要把黄豆蒸熟蒸透,像蒸馒头一样,将黄豆粉均匀放在口罩沙布上在蒸笼上蒸熟(约20分钟左右),然后烘干或者炒香即可!供参考

黄河之巅 发表于 2012-4-17 18:20:49

回 2楼(sqhsin) 的帖子

我是蒸熟后自然晾干的，行吗？谢谢

恬淡虚無 发表于 2012-4-17 18:40:40

生粉置容器内用保鲜膜密封(防湿)蒸之.

罗藏闲云 发表于 2012-4-19 15:44:23

我是把黄豆粉,蛋黄,枸橘牛肉(打碎)扮匀,一起蒸熟打碎自然凉干.

心灵鸟人 发表于 2012-7-24 20:22:43

新手帮顶，

荷塘锦绣 发表于 2012-7-24 21:54:05

两个办法
一 锅内水滚开关火 放干篦子 干屉布 干粉放在上边 盖上干燥的锅盖开火 20分钟后 关火 当即迅速开盖 此时豆粉依旧干燥 及时取出豆粉 置于干燥容器中 香气扑鼻

二 蒸窝头（细节不用说了吧） 晾凉后掰成小块 以便加快干燥速度 半干时候可以借助粉碎机打碎 过筛子以后 加入其它配料 进冰箱冷冻室 喂鸟以前 提前少量取出 变成室温即可 此法有助于营养吸收

未尽之处 请各位继续

金陵花花 发表于 2012-7-24 23:10:31

回 7楼(荷塘锦绣) 的帖子

很正确~

九木 发表于 2012-7-25 01:03:13

荷塘兄弟说的很详细很对！
感谢！
我是比较懒 黄豆基本用微波炉转熟 ！
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