青鸟论坛 › 餐饮美食 › 干烧钳鱼

重庆老牛 发表于 2010-4-23 19:58:30

干烧钳鱼

干烧-也算川菜中有化表性的烹饪方法。
牋牋牋牋牋钳鱼牋 1条(约1斤半)
牋牋牋牋牋牋
牋牋牋牋牋牋 豆办酱 姜 蒜米 葱花 醪糟汁(可用料酒加糖代替) 少许醋
牋牋牋牋牋牋牋牋 泡辣椒少许剁小粒
牋牋牋牋 制作过程: 鱼先用盐 料酒 姜 葱码味20分钟，下锅微炸。锅留底油放入豆办酱 姜 蒜米 泡辣椒粒炒香放入钳鱼用少些水 小火烧干至鱼熟 放入味精，葱花 麻油起锅

家中养绣 发表于 2010-4-24 12:56:02

圣光使者 发表于 2010-4-25 10:37:34

看着都流口水了 味道一定很美

小鸟飞花 发表于 2010-4-25 20:27:47

好厨艺！！！！！

重庆老牛 发表于 2010-4-26 13:17:21

引用第1楼家中养绣于2010-04-24 12:56发表的:
这道菜不错。

安逸哟。下酒下饭都可。

重庆老牛 发表于 2010-4-26 13:17:50

引用第2楼圣光使者于2010-04-25 10:37发表的:
看着都流口水了 味道一定很美 牋牋

好吃狗 哈哈

重庆老牛 发表于 2010-4-26 13:18:12

引用第3楼小鸟飞花于2010-04-25 20:27发表的:
好厨艺！！！！！

多谢夸奖。

杂玩斋 发表于 2010-4-27 19:30:03

肯定好吃！！！

雅鸣 发表于 2010-4-27 22:07:21

喝上2两辣啊呵呵~~~

古道瘦马 发表于 2010-4-28 20:51:07

川菜确实很猛.

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