tuteng+
发表于 2012-1-31 19:46:54
这是好东西，学习了～！
上海80
发表于 2012-2-3 00:26:54
另外问一下，粉料加好，买的颗粒料是否还是继续加？
xiuyan0
发表于 2012-2-8 13:39:24
学习了。
胜利1314
发表于 2012-2-14 20:07:23
制作过程如下：黄豆半斤在微波炉打熟，注意不要打的太老，黄豆吃在咀里香脆但没有苦尾为好，冷却后加上半两枸杞在粉碎机打成粉。（半斤黄豆粉我的小勺正好35勺）每次做10勺黄豆粉，加2个蛋黄，1勺牛肉粉，1勺虾粉，充分打均过筛后放入一浅盘中，炉火开至最小，把盘子在炉头上加热，并不停的翻动，当感觉粉料烫手时就可以了，为什么充分打均过筛后放，还要放炉子上加热。一上所有东西都是熟的了？请老师解答。如果想做成颗粒料怎样做
44300222
发表于 2012-2-14 20:58:14
为什么我按在你的方法做的鸟食鸟吃了就水便？》我自己感觉是黄豆的问题？》你看看我弄的黄豆对吗？ 我是在炉子上炒的抄的皮略焦里面是淡土黄色 ？！急急 急
紫金老毛
发表于 2012-2-15 09:02:47
引用第123楼胜利1314于2012-02-14 20:07发表的:
制作过程如下：黄豆半斤在微波炉打熟，注意不要打的太老，黄豆吃在咀里香脆但没有苦尾为好，冷却后加上半两枸杞在粉碎机打成粉。（半斤黄豆粉我的小勺正好35勺）每次做10勺黄豆粉，加2个蛋黄，1勺牛肉粉，1勺虾粉，充分打均过筛后放入一浅盘中，炉火开至最小，把盘子在炉头上加热，并不停的翻动，当感觉粉料烫手时就可以了，为什么充分打均过筛后放，还要放炉子上加热。一上所有东西都是熟的了？请老师解答。如果想做成颗粒料怎样做
充分打均过筛后适当加热是为了减少蛋黄中的水价。另外也使蛋黄中的油脂和粉料更加溶合，也更利于保存。
胜利1314
发表于 2012-2-15 09:11:13
我是在干国抄货店买的黄豆是抄好的，非常焦，吃这还香
紫金老毛
发表于 2012-2-15 09:14:15
引用第124楼44300222于2012-02-14 20:58发表的:
为什么我按在你的方法做的鸟食鸟吃了就水便？》我自己感觉是黄豆的问题？》你看看我弄的黄豆对吗？ 我是在炉子上炒的抄的皮略焦里面是淡土黄色 ？！急急 急
这个问题我也说不清楚，绣眼水便是老大难问题，原因也比较复杂，有时和鸟的本身素质也有关系，比如家中养了好几只绣眼，吃相同的饲料，饲养环境也一样，但有一只水便其余都正常的情况很多见。
怪石山
发表于 2012-2-15 10:10:54
好贴；学习了
44300222
发表于 2012-2-15 19:54:32
回 127楼(紫金老毛) 的帖子
换其他的食就不水便 就是吃我自己做的食就水边
